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下面附上一則新聞讓大家了解時事

 膽固醇飆高真凶？別再誤會蛋了！ 但這幾種人要少吃

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每日健康／綜合編譯 林暐鈞

「誰不愛吃蛋？但聯想到吃蛋會升高膽固醇的迷思，嚇得只敢遠觀。」不過綜合媒體報導，海洋大學食品科學系副教授張正明表示，吃蛋會造成人體膽固醇升高的說法並不正確！此外，永康奇美醫學中心營養師朱恩琪也說，建議攝取蛋的時候要蛋黃、蛋白一併吃，才能得到完整的營養。

吃太多蛋會造成女性膽固醇升高？

海洋大學食品科學系副教授張正明指出，其實國外就曾有大規模研究，針對大學生每天吃1-3顆蛋，持續4年後，證實健康的大學生會自行調控『膽固醇』含量，不因多吃雞蛋就膽固醇升高，不過若體內缺乏膽固醇調控機制者，就需格外注意。

過去外界把膽固醇汙名化，造成不少人因為蛋有很高的膽固醇不敢吃蛋。不過依衛福部最新版的《每日飲食指南》建議，正常人宜每天1顆蛋，甚至可吃到2-3顆都屬於安全範圍。而值得注意的是，血液膽固醇過高，或曾罹患動脈血管硬塞、肥胖或脂肪肝患者等，就應每天少於1顆蛋黃的攝取，以免造成身體危害。

永康奇美醫學中心營養師朱恩琪提及，1顆雞蛋雖含2至300mg的膽固醇，不過蛋黃中富含的卵磷脂，可促使血液中『膽固醇』代謝，也是優質的蛋白質來源，建議別再因為舊迷思捨去優質的營養攝取，應蛋黃、蛋白一起食用，才能有完整的營養。

《延伸閱讀》

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參考資料：

《蘋果日報》《經濟日報》《自由時報》

封面圖片來自：

shutterstock/LightField Studios

台積電董事長張忠謀日前宣布明（2018）年6月退休，他對未來雙首長平行領導有信心，而外資也力挺，今（5）日早盤續強，以222元開出，隨後來到最高225元，再度創下歷史新高，市值來到新台幣5.83兆，逼近6兆元，也帶領大盤早盤最高來到 10530 點，隨著台積電即將公布9月營收，也讓外界對股價與大盤是否創高充滿想像空間。

張忠謀明年即將退休，未來共同執行長劉德音將任董事長，魏哲家將任總裁，採雙首長平行領導，說兩人近年表現優越，再加上台積電一直引以為傲，對客戶誠信的價值觀，因此不擔心客戶跑單，同時台積電技術與製造總是保持領先地位，有信心持續保持結構性獲利，而外資也選擇力挺、調高目標價最高到300元。

而台積電股價走強，中秋節前一度平歷史新高 222 元，今日早盤則持續強勁，最高來到 225 元再創高，漲幅超過 1%，市值來到5.83兆，也帶領大盤最高來到 10530 點。而台積電8 月營收達新台幣 919.17 億元，月增 28.4%，創單月歷史第 3 高。累計今年前 8 月營收達 6112.98 億元，年增 2.6%。隨蘋果新機需求攀升、9 月營收將公布，市場認為台積電營運動能將延續到明（ 2018 ）年第1季。

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